Terbiyeli Kış Türlüsü (4 Kişilik)

Malzemeler

2 Soğan

6-7 Pırasa

300 gr Kereviz

2 Havuç

150 gr Kuşbaşı Koyun Eti

2 Çorba Kaşığı Margarin

3 Su Bardağı Sıcak Su

2 Yumurta Sarısı

1/2 Limon Suyu

Tuz, Karabiber

Yemeğin Tarifi Soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Margarini tencerede eritip soğan ve eti ilave edin. Etler suyunu salıp tekrar çekinceye kadar yaklaşık 20 dakika kavurun. Sıcak su ve tuz ekleyip kapağı kapalı olarak yarım saat kadar pişirin.Pırasaları temizleyip yarım parmak kalınlığında doğrayın. Kerevizi yarım ay şeklinde dilimleyin. Havuçları verev olarak ince ince dilimleyin. Doğranmış pırasa, kereviz ve havucu ete ilave edip kısık ateşte yarım saat daha pişirin.Geniş bir kasede yumurta sarıları ve limon suyunu çırpın. Yemeğin suyundan yarım su bardağı kadarını ekİeyip iyice karıştırın. Hazırladığınız terbiyeyi yemeğin üzerine gezdirerek döküp 5-6 dakika sonra ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.Dikkat! Terbiyeli kış türlüsünü et suyu ile hazırlarsanız çok daha lezzetli olacaktır.

TERBİYELİ ISPANAK ÇORBASI

TERBİYELİ ISPANAK ÇORBASI
Malzemeleri;
Yarım kahve fincanı sıvı yağ,
1 adet soğan,
200 gr ıspanağın sapları
1.5 çorba kaşığı un,
1 yumurta,
5 çorba kaşığı yoğurt,
3 diş sarımsak,
4 su bardağı su veya et suyu,
1 çorba kaşığı tereyağı,
Kuru nane, kırmızıbiber, tuz

Yapılışı;
Sıvı yağda küçük doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar pişirelim. Ispanak saplarını çok ince doğrayıp tencereye aktaralım. İkisini biraz kavuralım. Diğer tarafta un, yumurta, yoğurt ve sarımsağı 3 – 4 çorba kaşığı su ile bir kapta iyice çırpalım.
Bu arada kavurduğumuz ıspanak ve soğan karışımına 4 su bardağı su dökelim. Ardından yoğurtlu karışımı ekleyelim. Sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirelim. Tuzunu ilave edelim.
Küçük bir tavada tereyağı eritip üzerine kuru nane ve pul biber ekleyelim. Sonra da kâselere aktardığımız çorbanın üzerine gezdirelim. Sonra da afiyetle yiyelim.

Yemek Tarifleri

Bol Kasarlı Menemen

Malzemele

2 adet yumurta
Yeteri kadar domates
Yeteri kadar kaşar peynir
1,5 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı nane
1 yada 2 adet yeşil biber

Yapılışı

Önce domatesimizi ve kaşar peynirimizi rendeliyoruz. Rendeleme işlemi bittikten sonra yeşil biberlerimizi doğruyoruz. Bütün işlemler bittikten sonra yeteri kadar büyüklükteki tavamıza yağ koyduktan sonra yeşil biberimizi kızartıyoruz(fazla sürmemesi gerek). Daha sonra üzerine rendelediğimiz dometesimizi ekliyoruz.

5- 10 dakika kaşırtırıyoruz. Daha sonra 2 adet yumurtamızı kırıyoruz. Aradan 4- 5 dakika geçtikten sonra rendelenen kaşar peynirimizi üzerlerine ekliyoruz. Yanlız kaşar peyniri koyduktan sonra hep karıştırın ki dibi tutmasın.

Menemenimizin bitmesine 1- 2 dakika kala kırmızı biber ile nanemizi üzerine ekleyelim ve iyice karıştıralım. Çok güzel bir tadı var şahsen. Yapınca anlarsınız.

Manisa Kebabı

Manisa Kebabı (8 Kişilik)

Malzemeler3 çorba kaşığı margarin750 gr kuşbaşı kuzu eti1 adet soğan1 adet havuç2 adet patates200 gr mantartuzkarabiberkekikkrep hamuru için:3 adet yumurta2 su bardağı süt2 su bardağı unsıvı yağ8 dilim kaşar peyniri2 adet domates6 adet sivribiberYemeğin Tarifi Eti ve piyazlık doğranmış soğanı etler suyunu bırakıp çekene kadar 3 çorba kaşığı margarinde kavuralım.Havuçları halka halka dilimleyelim.3 dakika daha kavuralım.Kuşbaşı doğranmış patatesi ve dörde bölünmüş mantarları ekleyip,pişirmeye devam edelim.Biraz su ilave edip,ağır ateşte yumuşayana dek pişirelim.Tuz ve biberini ilave edelim.Krep için yumurtalar, un,süt,tuz ve sıvı yağı mutfak robotunda karıştıralım.Teflon tavayı yağlayalım.Krep hamurundan 1 kepçe alıp tavaya dökelim. Tavayı sürekli sallayarak hamuru tavaya yayalım.İki yüzünü de pişirelim.Bütün krepleri pişirdikten sonra Kreplerden birini çukur bir kaseye yerleştirelim.Kenarlarını sarkıtalım.Ilık kebaptan delikli bir kepçe ile alıp,krebin ortasına koyalım.Krebi bohça biçiminde toplayalım.Kaseyi hafifçe yağlanmış küçük bir tepsiye ters çevirelim.Diğer krepleri de aynı şekilde tepsiye koyalım.Üzerlerine kaşar dilimlerini yerleştirelim.Tencerede kalan etin sosunu tepsiye dökelim.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 5 dk ısıtalım.Fırından çıkarıp,krebin üzerine 1 dilim domates ve biber koyup,kürdanla tuttturalım.